～産地担当者より～
ユズ作業風景写真を並べてみましたのでご覧ください。
ゆずの木には太く長いトゲがあります。そのため、収穫時は皮手袋を着用します。また、上着も薄手の物だと収穫時にトゲが刺さってしまったりしてケガをしてはいけないのでケガ防止（予防）するため厚手の物をオススメしてます。
皮手袋を着用し、収穫専用のハサミを使用して作業します。
収穫したユズは肩に下げているカゴの中に入れていきます。
手の届かない高い位置にあるユズを収穫する時は脚立を使用する場合もあります。
※使用時は生産者の指示に従って注意しながら作業を行ってください。
ユズを収穫する時は「二度切り」を行います。
二度切について･･･少し長めに枝を残してカット！次は手元で枝を短くカット！
果実ギリギリで切落しを行ことを二度切と言います。※この時、果実にハサミが刺さったりしない様に注意が必要です。
別アングルから見た二度切写真。
カゴ一杯になるとこんな感じです。一杯になったら中身をコンテナに移して収穫作業を繰り返します。
ほ場風景。山間地なので空気が美味しいです。
いかがでしたでしょうか？
☆写真だけでは伝わり辛いかもしれませんが、イメージだけでも持って頂ければ幸いです。
☆作業動画につきましては、ムービーアーカイブにも掲載していますので是非ご覧ください。